SUBANG – Terong merupakan salah satu bahan makanan yang sangat fleksibel dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Teksturnya yang empuk membuat sayuran ini mudah menyerap bumbu, sehingga cocok dijadikan lauk maupun camilan. Salah satu cara sederhana namun menggugah selera yang bisa Anda coba di rumah adalah membuat terong goreng tepung krispi. Hasilnya renyah di luar, lembut di dalam, dan tentunya bikin ketagihan.
Meski sudah nikmat disantap begitu saja, terong goreng tepung krispi ini akan semakin spesial jika disajikan dengan pelengkap. Anda bisa menambahkan saus mayo, saus tomat, sambal pedas, atau bahkan parutan keju untuk menghadirkan variasi cita rasa sesuai selera keluarga.
Berikut adalah resep sederhana namun istimewa untuk menciptakan terong goreng tepung krispi yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan :
- 1 terong ukuran sedang
- Minyak sayur untuk menggoreng
- ¼ cangkir tepung serbaguna
- 1 butir telur ukuran besar
- 2 sendok makan air
- ¾ cangkir remah roti
- Sejumput garam
- Lada hitam secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan :
1. Persiapkan Terong:
– Kupas terong menggunakan pisau tajam atau alat pengupas sayuran.
– Potong terong menjadi bentuk persegi panjang atau bulat, sesuai dengan selera Anda. Pastikan irisan tidak terlalu tebal.
2. Panaskan Minyak:
– Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga mencapai suhu 188 derajat Celsius.
3. Siapkan Bahan Pelapis:
– Siapkan tiga mangkuk terpisah.
– Mangkuk pertama berisi tepung serbaguna.
– Mangkuk kedua berisi telur yang telah dikocok bersama air.
– Mangkuk ketiga berisi remah roti.
4. Beri Bumbu pada Terong:
– Taburi potongan-potongan terong dengan sedikit garam dan lada hitam sesuai selera.
5. Lakukan Proses Pelapisan:
– Gulingkan potongan-potongan terong ke dalam tepung terigu. Pastikan setiap bagian terong terlapisi dengan merata, lalu kibaskan kelebihan tepung.
– Celupkan potongan terong yang sudah diberi tepung ke dalam adonan telur, pastikan semua permukaan terlapisi.
6. Tambahkan Lapisan Tepung Roti:
– Setelah dicelupkan dalam adonan telur, gulingkan potongan-potongan terong ke dalam remah roti. Pastikan semua bagian terong terbalut remah roti dengan merata.
7. Proses Penggorengan:
– Goreng potongan terong yang sudah dilapisi dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit. Setelah satu sisi matang, balik potongan terong untuk memastikan kedua sisinya matang dengan sempurna.
8. Tiriskan dan Sajikan:
– Setelah matang, angkat potongan terong dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Taburi dengan sedikit garam tambahan.
– Sajikan terong goreng tepung krispi ini dengan saus pilihan Anda, seperti mayo, saus tomat, atau sambal.
Mencoba resep terong goreng tepung krispi yang renyah ini akan memberikan Anda hidangan camilan yang enak dan menggugah selera. Rasanya ringan namun memuaskan, cocok dinikmati bersama keluarga saat santai sore maupun sebagai pendamping lauk di meja makan. Bermain-main dengan berbagai saus dan topping tambahan juga akan menciptakan selera Anda.
Selamat mencoba, dan nikmati kelezatan terong goreng ini hingga gigitan terakhir!
Sumber : Tintahijau.com
